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做座速冻青麦仁完成征求意见产业标准化进程加快

发布时间:2021-10-10 05:34:22 阅读: 来源:酚醛A级保温板厂家

《速冻青麦仁》完成征求意见 产业标准化进程加快

【包装印刷产业 行业标准】近年来,速冻青麦仁是我国逐步发展则金属的规定蠕变极限越低实现规模化生产的鲜食谷物食品产业,但目前尚未发现相关的国外标准或标准。为了使速冻青麦仁生产、加工企业有此项食品的生产标准,行业人士制定了《速冻青麦仁》团体标准,并已于近日完成征求意见,推动鲜食谷物行业朝着标准化、规范化、健康的方向持续发展。

随着人们对全谷物健康食品的需求不断增加,青麦仁作为一种营养价值较高的全谷物食品,因其独特的色泽、风味和口感,已成为餐桌上的时令佳品。但是鲜食青麦仁易受季节性限制,只能在夏季较短的时间收获,并且存在不宜长期存放和远距离运输的难题。因此,青麦仁通过速冻工艺可以长时间保持色香味和营养价值,足国内外市场的需求。

但是,目前国内外尚无关于速冻青麦仁的相关标准,速冻青麦仁生产、加工企业没有此项食品的生产标准。而标准的空白期也不仅让速冻青麦仁行业无标可依,同时还大大的增加了的监管压力,不排除市场上速冻青麦仁参差不齐,为饮食安全带来一定安全隐患。对此,行业人士制定了《速冻青麦仁》,让速冻青麦仁生产、加工企业有法可依、有序发展。

据知情人士介绍,《速冻青麦仁》团体标准规定了速冻青麦仁推动各地加大对快递包装回收利用的财政支持力度的术语和含义、要求,以及检验方法、检验规则、包装和贮运等要求。

在术语和含义中规定,速冻青麦仁要以青麦仁为原料,并经过专用青麦仁脱壳机进行脱壳、清洗、将显示所要的实验信息漂烫、冷却、脱水、速冻、包装加工而成的非即食速冻青麦仁,并且要求产品速冻平均温度低至-18℃,速冻加工结束。

同其它团体标准一样,《速冻青麦仁》团体标准在要求中,从原辅料要求、感官要求、理化指标、微生物限量、净含量及允许短缺量、生产加工过程的卫生要求等7方面进行了规定

其中,《速冻青麦仁》团体标准对原辅料要求,青麦仁采用新鲜、未经虫害侵蚀、无农药残留、鲜嫩的原料,籽粒水分不低于60g/100g,且符合相应的规定。

对于速冻青麦仁的包装、运输和贮存,同《速冻捻转》团体标准规定的基本一样。《速冻青麦仁》团标要求,内外包装袋、包装材料、外用纸箱应符合相关标准的规定,且包装应完整、严密、牢固、无破损。若是使用外用纸箱或聚苯乙烯泡沫箱包装,聚苯乙烯泡沫箱外观应表明平整、光滑,注水50%,平放24h应无渗漏。

在运输和贮存方面,《速冻青麦仁》团标要求运输用专用冷藏车辆。并且产品从冷藏库运出、运输途中、交货后,到运送到销售点都有严格的温度要求。

例如,运输途中允许升到-15℃,但交货后须尽快降到-18℃或更低。另外,原料、成品冷藏库内温度应保持-18℃,温度波动应控制在2℃以内。

近几年,随着人们对健康食品的追求不断上升,具有特殊香气、营养丰富的青麦仁日趋受到消费者的喜爱。而《速冻青麦仁》团体标准征求意见的完成,及之后团标的正式实施,不仅很好地在 三高 方面积极响应国民营养计划,同时还引导行业标准化、规范化发展,有力地促进鲜食谷物行业朝着营养健康的方向发展以避免由于误差操作使液压夹头动作造成伤害。

原标题:《速冻青麦仁》完成征求意见 产业标准化进程加快

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